Tiếng Việt
EnglishLúc 14giờ ngày 29/04/2014, tại phòng họp 1 – Khu Trung tâm, Trường Đại học An Giang Hội đồng Khoa học – Đào tạo Trường đã tổ chức nghiệm thu đề tài NCKH cấp trường:“ Nghiên cứu thu nhận enzyme bromelain từ chồi dứa (Ananas comosus)”- CNĐT: ThS. Nguyễn Phú Thọ- BM. Công nghệ sinh học- Khoa NN- TNTN. Sau khi nghe CNĐT báo cáo kết quả nghiên cứu, Hội đồng đề nghị CNĐT điều chỉnh lại tên cho đúng với tên đã được HĐ Xét duyệt đề cương thông qua: “Nghiên cứu thu nhận enzyme bromelain thô từ chồi dứa (Ananas comosus), hội đồng đã đánh giá kết quả đề tài có giá trị khoa học, làm tiền đề cho những nghiên cứu kế tiếp, bổ sung cho bài giảng môn Công nghệ protein và enzyme. Qua quá trình thí nghiệm tác giả đã đưa ra một số kết luận:
- Có thể trích ly bromelain thô từ chồi ngọn dứa bằng hai loại dung môi: đệm phosphate hoặc nước. Chồi ngọn dứa sau khi làm sạch lá gai có thể trích ly bằng nước với tỷ lệ chồi ngọn:dung môi là 1:2.
- Acetone là dung môi thích hợp cho quá trình tủa bromelain chồi.
- Tủa bromelain chồi có thể sấy ở điều kiện không khí đối lưu ở nhiệt độ 45-55 0C khoảng 04 giờ.
- Chế phẩm bromelain thô chồi ngọn dứa có khả năng thủy phân protein trong phụ phẩm cá tra.
Tác giả đã đưa ra qui trình sản xuất enzyme bromelain thô từ chồi ngọn dứa như sau: chồi ngọn dứa →ly trích với nước theo tỷ lệ ½ → Dịch chiết → Ly tâm 6000 vòng/phút trong 05 phút → Tủa với acetone lạnh (1:1), để yên 60 phút à Ly tâm 6000 vòng/phút trong 05 phút → Tủa ướt → sấy ở nhiệt độ 45-55 0C khoảng 04 giờ → Bột bromelain thô →Bảo quản.
Kết quả bỏ phiếu đánh giá của Hội đồng là: 82,42/100, đạt loại khá và thống nhất cho nghiệm thu đề tài sau khi tác giả chỉnh sửa báo cáo theo như đóng góp ý kiến của Hội đồng nghiệm thu
Minh Trí